Fagottini di prosciutto crudo con le primule
Ingredienti:
- 12 fette di di prosciutto crudo San Daniele
- 150 gr crescenza
- 10 gr pistacchi già sgusciati
- 12 primule
- 12 fili erba cipollina
Preparazione:
Tritate i pistacchi grossolanamente. Mettete la crescenza in una ciotola e lavoratela con la forchetta per ammorbidirla, unite i pistacchi.
Distribuite la crema ottenuta sulle fette di prosciutto.
Unite i petali puliti delle primule.
Chiudete le fettine di prosciutto avvicinando le estremità, formando dei fagottini.
Legate i fagottini con i fili di erba cipollina.
Disponete su un piatto da portata e conservate in frigo prima di servire. Buon appetito