Prosciutto crudo croccante con insalata belga e spinaci
Ingredienti:
- 100 gr spinaci novelli
- 100 gr indivia belga
- 40 gr prosciutto crudo San Daniele
- 1 tuorlo sodo
- senape delicata
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
Preparazione:
Tagliate a striscioline il prosciutto crudo, mettetelo su una placca coperta di carta da forno e infornatelo per 5′ nel forno precedentemente scaldato a 200 °C. Deve diventare croccante senza però asciugarsi.
Riducete la belga a striscioline, unite gli spinaci novelli e il prosciutto croccante.
Mescolate un cucchiaio di olio con il tuorlo sodo sbriciolato, mezzo cucchiaino di senape delicata e un pizzico di sale e con questa salsa condite l’insalata.
Buon appetito!