Cotechino arrosto con prosciutto crudo e carne
Ingredienti:
- 1 cotechino precotto 750 gr
- 1 fetta di manzo 400 gr
- Prosciutto crudo San Daniele 200 gr
- 1 cipolla
- Olio di oliva q.b.
- Brodo q.b.
- 1 bicchiere di vino rosso secco
- Sale q.b.
Preparazione:
Stendete la fetta di manzo e coprite con il prosciutto crudo.
Ponete sopra il cotechino privato della pelle.
Avvolgete e legate la carne come un polpettone.
In un tegame con un po’ di olio fate rosolare la cipolla tritata, unite il rotolo di carne e fate colorire su ogni lato.
Regolate di sale e bagnate con un bicchiere di vino, diluite con abbondante brodo bollente, coprite e lasciate cuocere per circa un’ora.
Buon appetito!