Tartine fantasia

Ingredienti:

• 6 o 12 fette di pan carrè
• 120 gr. di prosciutto crudo San Daniele
• 60 gr di parmigiano grattugiato 
• 80 gr di burro
• 3 uova (2 sode)
• 1 manciata di capperi
• 1 manciata prezzemolo tritato
• 3 cucchiai di senape
• Cetrioli
• Sottaceti
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

In una ciotola mescolate il burro a crema sino a quando diventa spumoso, aggiungete il formaggio grattugiato, un tuorlo di uovo crudo e un po’ di senape.

Unite il sale, il pepe, il prosciutto tritato con il prezzemolo, capperi e cetrioli.

Amalgamate bene il composto e quindi spalmatelo sulle fette di pan carré che potete tagliare a piacere a triangoli.

Guarnite ogni fetta con un pezzetto di uovo sodo e sottaceti.

Prima di servire lasciate in frigorifero per almeno un’ora.

Buon appetito!